猪肝瘦肉猪心汤做法

猪肝瘦肉猪心汤的做法如下：

方法一：简易版猪肝瘦肉汤

用料：

猪肝200克

瘦肉200克

生姜3片

料酒适量

葱花适量

盐适量

步骤：

1. 猪肝和瘦肉分别洗净，切成薄片。

2. 猪肝片用料酒、生姜片和少许盐腌制10分钟去腥。

3. 瘦肉片用少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。

4. 锅中加水烧开，放入腌制好的猪肝片和瘦肉片，用筷子轻轻搅散。

5. 汤锅烧开后转小火煮3-5分钟，至猪肝和瘦肉熟透。

6. 出锅前加入葱花和适量盐调味即可。

方法二：西洋菜猪肝瘦肉汤

用料：

西洋菜500克

猪肝100克

瘦肉100克

酱油5克

生粉5克

油20克

姜片3片

步骤：

1. 猪肝切片，用酱油、生粉、油、盐和姜片腌制片刻。

2. 西洋菜洗净备用。

3. 锅中放入适量水，放入猪肝和瘦肉烧开。

4. 烧开后，再加入西洋菜，重新烧开。

5. 二次烧开后，所有食材熟透，加入盐、油调味即可出锅。

方法三：补血养颜猪肝瘦肉汤

用料：

猪肝250克

瘦肉250克

红枣几颗

枸杞少许

姜片少许

盐适量

花生油适量

酱油适量

白砂糖少许

淀粉少许

广东米酒少许

步骤：

1. 红枣去核切成条状，用水泡上备用。

2. 枸杞洗干净后用水泡上备用。

3. 姜切成片。

4. 猪肝切片后，用流动的水冲洗几遍去掉血水，用盐、酱油、广东米酒、白砂糖、淀粉抓匀，最后加入适量的花生油拌匀备用。

5. 锅里倒入适量的清水，倒入提前处理好的红枣丝、枸杞和姜片大火煮开，再煮5分钟。

6. 把腌制好的瘦肉用筷子划散至汤里，再滑入调好味的猪肝和瘦肉，大火烧8分钟左右，撇去浮末，试味后适当加盐调味即可。

方法四：养生猪肝瘦肉汤

用料：

猪肝100-200克

猪瘦肉150-200克

生姜几片

料酒

生抽

盐

生粉

清水若干

步骤：

1. 猪肝处理：浸泡去血水，切片，用少许盐、料酒和生粉腌制去腥增香。

2. 瘦肉处理：切片，用少许盐、料酒和生抽腌制去腥增味。

3. 焯水去腥：将腌制好的猪肝片焯水至变色，去除多余的血水和腥味。

4. 熬制汤底：锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖，调味。

5. 下入食材：先下入瘦肉片煮至变色，再下入猪肝片煮熟透。

6. 调味装盘：根据个人口味调整盐量，撒上葱花或香菜增色增香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。