龙骨蒜头炖汤

龙骨大蒜炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的养生汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

龙骨（猪脊骨或台糖安心豚龙骨）：500克

大蒜：10瓣

洋葱：半颗

葱白：数根

生姜：一小块

料酒：适量

食盐：适量

黑蒜（可选）：一个

做法步骤：

准备食材：

将龙骨洗净，黑蒜去皮切块，生姜去皮拍扁，洋葱切块，葱白切段。

焯水处理：

将龙骨放入沸水中焯水约5~8分钟，去除浮沫后捞出备用。

炖煮：

在汤锅中加入足够的水，放入焯好水的龙骨、黑蒜、洋葱、生姜和葱白。大火煮开后转小火炖煮60~90分钟。

调味：

炖煮约20分钟后，加入少量盐调味，继续炖煮至汤汁转白。最后30分钟可加入黑白胡椒调味，根据个人口味调整。

出锅：

炖煮完成后，捞出葱白和姜片，撒上葱花或香菜即可出锅。

小贴士：

龙骨选择：可以选择猪脊骨或台糖安心豚龙骨，后者无需冲洗，直接使用。

调味：可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。

保存：熬好的高汤可以分装放入冷冻库保存，之后煮汤煮面都很方便。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在寒冷的季节食用，具有很好的滋补效果。