芋头母子的做法

芋头母子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

材料：芋头母、葱姜蒜、干红辣椒、油盐鸡精。

做法：

1. 芋头母去皮切成薄片，葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜拍扁。

2. 锅内油热，放入葱姜蒜和干红辣椒爆香，放入适量盐。

3. 放入切片的芋头母，锅边溜一点清水。

4. 盖上锅盖，等几分钟，芋头母片熟透，放鸡精调味即可出锅。

材料：芋头母子、大米粥。

做法：

1. 摘洗芋头须与毛毛，洗洗，上锅蒸，大概十几分钟后用筷子按压一下，芋头发软就熟了。

2. 配大米粥食用。

材料：芋头母。

做法：

1. 小削皮洗净，切成大拇指厚的块。

2. 平摊在电烤箱的烤网架上，用上下火200度烤1小时，或上下火230度烤至表皮干燥、边边角角有糊的。

材料：芋头母、油、盐、糖、芝麻。

做法：

1. 芋头母去皮切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

2. 锅内油热至六成熟，将芋头块放入，两次炸熟上色，滗漓出油。

3. 炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中搅动，糖液起小泡时迅速倒入芋头块，撒上芝麻，颠翻均匀后盛盘。

材料：芋头母、粉丝、肥猪肉、姜、花生油、盐。

做法：

1. 粉丝温水泡软，切小段；芋头母洗净去皮，切丝，清水冲洗控水。

2. 肥肉切丁，煸炒出油成油渣。

3. 倒入芋头丝翻炒，炒半熟加入粉丝，放一点水防止干锅，翻炒几分钟，放盐出锅。

材料：芋头母、粉丝、肥猪肉、姜、花生油、盐、辣椒面、鸡精、味极鲜、米酒、葱段。

做法：

1. 芋头母去皮切丝，加盐腌出粘液，洗净沥干。

2. 少许油将芋母丝炒熟盛出。

3. 炒香提前腌制的肉，倒入芋母丝，加辣椒面，再放盐、鸡精、味极鲜、米酒，炒匀。

4. 出锅前加葱段，更香更下饭。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。