金针和什么炒好吃

金针菜（黄花菜）可以与多种食材一起炒制，以下是一些推荐的搭配：

金针菜洗净后焯水，去除涩味和杂质。

大蒜切片后煸香，加入金针菜快炒，可适量加入盐、酱油和醋调味。

金针菜切段，鸡蛋打散。

热油炒香蒜蓉，加入金针菇翻炒，再倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固，调味后出锅。

金针菜去蒂切散，猪肉切丝腌制后炒散，加入姜蒜炒香，调入盐、生抽、白糖、胡椒粉和鸡精，炒至金针菇变软。

金针菜与猪肉、胡萝卜、蘑菇等一起炒制，加入适量调料，是一道营养丰富的家常菜。

金针菜切段，豆腐切块，用开水焯烫后加入酱油、香醋、麻油和少许盐，拌匀即可。

金针菜切小朵，西红柿切块，鸡蛋打散。

热油炒香蒜蓉和小葱，加入金针菇和西红柿翻炒，加入盐和生抽调味，口感酸甜开胃。

这些搭配不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同的口味和需求。你可以根据个人喜好选择合适的食材进行尝试。