腌猪肉用什么油泡

腌猪肉可以使用以下几种油进行泡制：

花生油

如果腌制的肉片是用来炒菜的，则不需要放油，因为炒菜时还需要过油。只有用来做烧烤的肉片才需要放油。

植物油

在腌制猪肉时，可以使用植物油，如辣椒炒肉中的做法，加入适量的植物油进行腌制。

猪油

可以将猪油烧热后，将肉块轻轻放入，炸至肉色焦黄，然后连同猪油一起放入油瓮中，待猪油冷却凝固后，密封保存，至少一个月以后才可使用。

建议

炒菜用肉：如果腌制的猪肉是用来炒菜的，建议不使用油，或者使用少量油进行腌制，以避免炒菜时过油导致肉片过于油腻。

烧烤用肉：如果腌制的猪肉是用来烧烤的，可以使用油进行腌制，以增加风味和口感。

长期保存：如果需要长期保存猪肉，可以选择使用猪油进行腌制，因为猪油在冷却后会形成一层保护膜，有助于保持肉的风味和新鲜度。

根据你的具体需求选择合适的油进行泡制，以达到最佳的腌制效果。