包馔夜包子的历史

包馔夜包子是一家 成立于2020年的快餐连锁品牌，以川渝风味麻辣小笼包为特色，主打夜宵场景。该品牌最早出现在成都九眼桥酒吧街区，从一个露天摊点起步，迅速风靡成都，并逐渐扩展至北京、上海等大城市，甚至走出海外。

具体来说，包馔夜包子在2020年国庆期间，由姜华与其他两位合伙人共同投资不到1万元，在成都九眼桥酒吧街区支起一个露天夜宵摊进行尝试。经过十余天的经营，发现效果不俗，于同年12月底开设了一家面积8平米左右的档口店。其核心单品是川味麻辣小笼包，这种麻辣口味的小笼包一经推出便深受年轻人喜爱，使得包馔夜包子在成都迅速走红。

2021年夏天，包馔夜包子在上海突然爆火，门店创下了排队4、5个小时的纪录。随后，该品牌开启了加盟模式，门店数量迅速增加，遍布全国各地。除了小笼包外，包馔夜包子还销售豆浆、粥品、咖啡等特色饮品，并尝试开出夜排档小酒馆业态，增加荷叶蒸窑鸡、川式卤味、川式炸串等传统经典夜宵菜品。

总的来说，包馔夜包子凭借其独特的川渝风味和创新的夜宵文化，成功地在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，成为了一个备受年轻人喜爱的夜宵品牌。