红烧鸡块再做个青菜

要制作红烧鸡块并搭配青菜，您可以按照以下步骤操作：

红烧鸡块

准备食材

半只仔鸡（或三黄鸡）

姜片、蒜瓣

葱

八角

老抽、生抽

盐、糖

香醋（可选）

干香菇、山芋粉丝（可选）

胡萝卜（可选）

处理鸡肉

将鸡洗净后斩成块。

焯水去除血水。

炒制

锅中加油，加入姜片、蒜瓣和葱炒香。

加入鸡块翻炒，加料酒、生抽、老抽、糖和盐调味。

加水或高汤，小火焖煮至鸡肉熟透。

收汁

大火收汁至汤汁浓稠。

青菜

准备青菜

选择您喜欢的青菜，如上海青、土豆、胡萝卜等。

清洗干净，切好备用。

炒制青菜