白萝卜山药炖汤
白萝卜山药炖汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：500克（选择带有一定肥肉的部位，炖出来的汤更香）
白萝卜：一根约500克
山药：一根约200克
生姜：适量
大葱：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
鸡粉：适量（可选）
清水：适量
制作步骤
排骨初加工
将新鲜的排骨在流水下清洗干净，去除杂质和血渍，用刀剁成大小均匀的小块。
净锅上火倒入清水，排骨凉水下锅大火烧开，撇净泡沫，捞出在流水下冲洗干净。这一步是为了让汤更加清澈，也是去腥的关键步骤。
白萝卜与山药处理
白萝卜去皮后切成厚片或大小适口的块，这样可以更好地吸收汤汁。
山药同样去皮切块，注意切好的山药要立即浸泡在水中防止氧化变黑。山药含有大量的黏液蛋白，在处理时最好戴上手套，以免引起皮肤瘙痒。