鸡蛋牛奶能不能一起发面

鸡蛋和牛奶可以一起用于发面，并且能制作出松软可口的发糕或发面饼。以下是一些具体的做法和注意事项：

材料准备

面粉（最好是低筋面粉）

鸡蛋

纯牛奶

酵母（根据食谱可能需要调整用量）

食用油（可选）

制作步骤

将鸡蛋和牛奶混合在一起，搅拌均匀。

将面粉筛入鸡蛋牛奶混合物中，搅拌至无干粉，形成面絮。

加入适量的酵母（和食用油，如果使用），揉成光滑的面团。

让面团发酵至两倍大。

将发酵好的面团分割成小块，搓成圆球，进行二次发酵（可选）。

将发酵好的面团放入蒸笼，盖上盖子，蒸熟即可。

注意事项

牛奶的温度不宜过高，以免烫死酵母。