香辣腊肠炒香芹
香辣腊肠炒香芹是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括芹菜和腊肠。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
芹菜：1把
腊肠：2根
小米辣：2-3个（可根据口味调整）
蒜末：适量
生抽：1-2勺
盐：适量
鸡精：少许（可选）
料酒：1汤匙
食用油：适量
做法
芹菜处理
芹菜洗净，切段或丁。
水开后加少许盐和几滴油，焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
腊肠处理
腊肠切薄片或丁。
锅中放少许油，油热后放入腊肠片煸炒至变色，出油后盛出备用。
炒香配料
锅中留底油，加入蒜末和小米辣爆香。
合并炒制
将炒好的腊肠重新倒入锅中，与蒜末和小米辣一起翻炒均匀。