香而不腻辣而不辣

存在多种辣椒品种能够满足“辣而不燥，香而不辣”的特点：

甘谷辣椒：

这种辣椒的辣味是慢慢释放的，能够让人在不知不觉中爱上这种刺激的感觉，且香气浓郁。

小河辣鸡面中的辣椒：

这种辣椒香而不燥，辣嘴不辣胃，适合与豌豆尖汤搭配食用，清爽解腻。

四川二荆条辣椒：

这种辣椒辣度适中，椒香味浓，常用于正宗川菜中，是许多名牌产品的重要原料。

广西皱皮椒：

虽然比二荆条长，但表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚却不算辣。

四川七星椒：

皮薄肉厚，辣椒醇香，色泽鲜红，兼具香、辣、红三种优点。

贵州花溪羊角椒：

肉质较薄，干制后香气浓郁，颜色红润，辣度较低，通常与其他辣椒搭配使用。

舔碗椒：

公认是最香的辣椒，一点都不辣，适合炒菜、做辣椒油、做饺子蘸料等。

这些辣椒品种各有特色，但都能在不同程度上满足“辣而不燥，香而不辣”的需求。选择哪种辣椒取决于具体的烹饪需求和口味偏好。