劣质的米饭

劣质的米饭通常存在以下特征：

外观问题

米粒不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽。

发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其他异味。

抛光后的大米颜色特别有光泽，但纸巾有湿印或油迹则可能为劣质大米。

口感问题

吃起来口味淡，粗糙，粘度小。

变质米饭可能发黏、有苦味。

卫生问题

存在农药残留和重金属超标的问题。

变质米饭可能引起胃肠道症状、食物中毒等健康问题。

营养问题

白米饭属于高糖、低蛋白、低维生素、低纤维素的食物。

变质米饭中的营养成分可能会遭受破坏，导致人体摄入的营养减少。

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