海蜇芹菜木耳

海蜇、芹菜和木耳是一道营养丰富且口感清爽的凉菜。以下是几种不同的做法：

材料：海蜇头、胡萝卜、醋、蒜末、盐、白糖、香菜段、生抽、味精、香油。

做法：

1. 海蜇头用冷水泡一会，洗净，切片，煮沸。

2. 在沸水中浸泡片刻，沥干。

3. 芹菜叶取出、清洗并切碎。

4. 取一个小碗，加入盐、味精、糖、醋、辣椒油和葱油调成酱汁。

5. 将海蜇头、胡萝卜、芹菜碎、碗汁倒入锅中，搅拌均匀后装盘。

材料：海蜇皮、木耳、大葱、醋、味精、香油、蒜头、酱油。

做法：

1. 海蜇和木耳水发后，洗净切丝，用开水烫熟，捞出盛入盘中，晾凉待用。

2. 葱切花，大蒜去皮捣成蒜泥。

3. 将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。

材料：海蜇皮、芹菜、香菜、蒜末、生抽、陈醋、辣椒油、白糖、芝麻油、盐、食用油。

做法：

1. 择洗好的芹菜切成相同长度的段。

2. 锅中注入适量的清水大火烧开。

3. 将芹菜焯水后捞出，放入冷水中浸泡，使其保持鲜绿色。

4. 将海蜇皮切丝，用开水烫熟，捞出盛入盘中，晾凉。

5. 将酱油、陈醋、辣椒油、白糖、芝麻油、盐、食用油调成酱汁。

6. 将酱汁浇在海蜇皮和芹菜上，拌匀即可。

这些做法都充分利用了海蜇、芹菜和木耳的营养和口感特点，制作出既健康又美味的凉菜。你可以根据自己的口味选择合适的做法进行尝试。