菠菜鸡蛋羹9个月

菠菜鸡蛋羹是一道适合9个月宝宝的辅食，因为它含有丰富的营养成分，如蛋白质、铁、锌和膳食纤维，有助于宝宝的健康成长。以下是制作菠菜鸡蛋羹的步骤：

食材准备

鸡蛋：2-3个

菠菜：100-150克

盐：适量

水：适量（用于稀释蛋液）

葱花、香菜（可选，用于装饰）

核桃油（可选，用于增加风味）

菠菜处理

将菠菜洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿。然后挤干水分，切成碎末。

蛋液准备

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精/味精（可选），用筷子打散。

在打散的蛋液中加入温水，水和蛋的比例约为1:1，搅拌均匀。

混合食材

将处理好的菠菜碎末加入蛋液中，搅拌均匀。

蒸制

将混合好的菠菜蛋液倒入蒸碗中，覆盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以便透气。