西红柿蚝油牛肉的做法

西红柿蚝油牛肉的做法如下：

准备食材

牛肉（推荐使用牛肋肉或牛腩）：900克

番茄：6个大番茄，约1000克

洋葱：1颗，200克，切成小丁

胡萝卜：2根，共450克，切成滚刀块

姜：20克，切末

大蒜：6瓣，切碎

调料：番茄酱2小勺、生抽3大勺、蚝油1大勺、白糖1大勺、盐1/4小勺、食用油适量

处理食材

番茄顶部划十字，放入热水中烫2分钟，剥皮后切成大块（滚刀块）和小丁。

牛肉切成麻将大小的块，如果容易炖不烂，可以先用热水焯一下去掉血沫。

腌制牛肉

将牛肉片放入碗中，加入生抽、料酒、生粉、蚝油搅拌均匀，腌制20分钟。

炒制

锅中倒油，放入蒜末爆香，加入洋葱丁翻炒至半透明。