红豆猪肝皮蛋粥的做法
红豆猪肝皮蛋粥是一道营养丰富、口感丰富的粥品。下面是制作这道粥的详细步骤：
食材准备
猪肝 2两
皮蛋 1只
米 一小杯
香葱 1小把
枸杞 10粒
姜 适量
黄酒 2汤勺
胡椒粉 1汤勺
鸡精 香油 盐 适量
做法步骤
准备粥底
米淘洗净，放入砂锅，加入5倍的水（约4杯）。
皮蛋剥去壳，冲净，切碎粒，一起放进砂锅里。
腌制猪肝
猪肝洗净，切成小薄片，加入黄酒、姜片、胡椒粉腌制，去腥入味。
煮粥
大火烧开砂锅，改中火煮，加入枸杞。
期间用勺划动几次，以免粘锅。
加入猪肝
煮20分钟后，粥变稠，加入腌好的猪肝和腌料，用勺拨散，煮5分钟。