猪肉炖丝瓜

方法一：

丝瓜切块，猪瘦肉切片。

锅中放水，将丝瓜和猪肉片倒入炖煮，汤沸肉香时加盐调味即可。

方法二：

丝瓜、猪瘦肉。

丝瓜去皮洗净，切成片。

猪肉洗净下沸水锅氽一下，捞出沥去水分，切成片。

坐锅点火倒油，待油烧至五成热时，放入姜、葱煸香，再放肉片炒几下，烹至肉熟，然后加入丝瓜片，肉汤煮熟，去掉葱姜，盛入汤盆中即成。

方法三：

丝瓜、猪里脊肉。

制法

丝瓜洗净，去皮，切半圆片。

猪里脊肉洗净，切薄片。

葱洗净，切段备用。

锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。

加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

功效：

中餐或晚餐食用，可清热利肠，解暑除烦。

选购妙招：

新鲜丝瓜口感较硬，瓜条匀称、瓜身白茸毛完整，表示瓜嫩而新鲜；不要买大肚瓜，肚大子多。新鲜程度差的丝瓜，会由于失水而变软，勿选。

加工贮藏：

丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。