豆角红萝卜土豆鸡蛋饼

豆角胡萝卜土豆鸡蛋饼是一道营养均衡、口感丰富的家常菜。以下是制作这道美食的详细步骤：

材料准备

豆角：适量

胡萝卜：1根

土豆：1个

鸡蛋：2个

面粉：适量

葱：1根

盐：适量

食用油：适量

蚝油、生抽：各适量

制作步骤

豆角切成小丁，焯水一下，捞出沥干水分。

胡萝卜和土豆分别去皮后切成细丝或丁。

土豆可以蒸熟后捣成泥，也可以直接使用丝。

打入鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀。

加入面粉、胡萝卜丝、土豆丝和葱花，继续搅拌均匀，形成面糊。

热锅凉油，油热后倒入面糊。

用铲子将面糊摊成薄饼状，小火煎至底部金黄，然后翻面继续煎至另一面金黄酥脆。

煎好的饼可以加入适量的蚝油和生抽进行调味，增加风味。

营养价值

土豆：富含碳水化合物，提供持久能量。

胡萝卜：补充胡萝卜素，保护视力。

鸡蛋：提供优质蛋白质和卵磷脂，增强体力和免疫力。

豆角：含有丰富的膳食纤维，有助于消化。

小贴士

面糊的稠度要适中，不宜过稠或过稀，以确保饼的口感。

煎制过程中要保持小火，避免大火导致外焦里生。

可以根据个人口味加入不同的调味料，如胡椒粉、芝麻、咖喱粉等，增加风味。

这道豆角胡萝卜土豆鸡蛋饼不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合早餐或下午茶的美味小吃。希望你能喜欢并尝试制作这道美食。