馒头萝卜猪肉丸子

馒头萝卜猪肉丸子是一道结合了馒头、萝卜和猪肉的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

材料准备

白萝卜1个（选择新鲜、根部饱满、皮色白嫩的）

胡萝卜1小段（增添色彩和营养）

精瘦猪肉500g（可选五花肉，口感更佳）

香葱1根

生姜1小块

料酒适量

鸡精适量

胡椒粉适量

蚝油适量

白糖适量

馒头1个

制作步骤

萝卜去皮后擦成细丝。

用力挤干萝卜丝中的水分，可以放入纱布中反复揉搓。

馒头切成小块后，用手揉成细碎的面包糠状。

猪肉剁成末，加入切好的葱姜末，充分搅拌。

将所有材料（萝卜丝、馒头碎、肉末、葱姜末）放入大碗中。

加入料酒、鸡精、胡椒粉、蚝油、白糖等调味料，用手反复揉搓至有粘性。

将揉好的肉馅分成若干等份，用手团成丸子。

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热（约180°C），将丸子轻轻放入，用中小火慢炸15分钟至金黄色。

将炸好的丸子捞出，沥干油分，装盘即可享用。

小贴士

选材：选择新鲜的白萝卜和胡萝卜，馒头选用新鲜出炉的，这样能保证成品的口感和营养。

萝卜丝处理：萝卜丝要挤干水分，否则丸子容易散。

馒头碎：馒头碎能吸收多余水分，让丸子口感更蓬松。

炸制火候：炸制过程中要保持中小火，避免外焦里生。

通过以上步骤，你可以制作出一道外皮酥脆、内里鲜嫩多汁的馒头萝卜猪肉丸子。希望你能喜欢这道美味的菜肴!