豆干辣椒炒腊肉

豆干辣椒炒腊肉是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括四季豆、腊肉、干辣椒等，通过简单的烹饪步骤，就能做出咸鲜可口的菜肴。以下是制作豆干辣椒炒腊肉的详细步骤：

主要食材

四季豆：200克

腊肉：150克

干辣椒：5-10个

姜蒜：适量

酱油、蚝油、鸡精：适量

制作步骤

准备食材

四季豆洗净切段，腊肉切片，干辣椒切段，姜蒜切末。

炒制过程

锅中热油，放入姜蒜末和干辣椒段爆香。

加入四季豆翻炒至断生。

放入腊肉片，翻炒均匀，让腊肉的油脂充分渗出。

加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，至四季豆熟透。

调入酱油、蚝油和鸡精，翻炒均匀，使菜肴味道更加丰富。

出锅装盘

最后将炒好的豆干辣椒炒腊肉盛出装盘，即可享用。