腌制墨鱼干

腌制墨鱼干是一种常见的海鲜保存方法，可以使其风味更佳。以下是一种简单的腌制墨鱼干的步骤：

材料

新鲜墨鱼若干

盐适量

步骤

清理墨鱼

将墨鱼洗净，去掉内脏和骨骼。

将墨鱼切成薄片或者剁成碎末，根据个人口味选择。

腌制

将墨鱼片放入一个容器中，加入适量的盐。

用手搅拌均匀，腌制15-20分钟，让盐渗透到墨鱼内部。

晾晒

将腌制好的墨鱼片摊放在通风良好的地方，避免阳光直射。

可在室内或者遮阳处进行晾晒，时间根据天气状况而定。

晾晒的时间一般为1-3天，至墨鱼片变硬。

蒸制（可选）：

将墨鱼片放在蒸锅中，用大火蒸5-10分钟，根据墨鱼的厚度来定。

蒸熟后，取出放凉备用。