萝卜豆角腌制法

1. 基础腌制法

材料：

萝卜 1根

盐 适量

花椒 适量

八角 适量

指天椒 适量

开水 适量

姜 适量

蒜头 适量

豆角 适量

步骤：

1. 将所有用料洗净晒干。

2. 烧开水放凉，加入所有用料（包括萝卜、豆角、花椒、八角、指天椒、姜、蒜头）进泡菜缸里。

3. 确保没有生水进入，密封后放置一段时间即可食用。

2. 酸甜腌制法

材料：

白萝卜 1根

豆角 200克

白糖 适量

白醋 适量

盐 适量

步骤：

1. 白萝卜去皮洗净，切长条备用。

2. 豆角洗净切成小段备用。

3. 盆中放入切好的豆角和萝卜条，加入少许盐拌匀，放置20到30分钟去生涩味。