南瓜鸡蛋做发面饼的做法

南瓜鸡蛋发面饼的做法如下：

食材准备

南瓜300g

1个鸡蛋

500g面粉

30g糖

5g酵母

20g油

制作南瓜泥

将南瓜去皮切成片，放在蒸屉，水烧开后蒸10分钟，直到南瓜变得能用筷子轻松扎透。

蒸好的南瓜趁热放入大碗中，加入适量的白糖，用勺子将其压成细腻的南瓜泥。

和面

南瓜泥稍微放凉后（一定要晾到不烫手），加入一个鸡蛋和酵母，再逐次加入面粉。

搅拌均匀后，先用筷子将面粉和液体混成絮状，随后加入玉米油，用手揉成一个柔软光滑的面团。

发酵

面团完成后，用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵至两倍大。

整形面团

发酵完成的面团柔软蓬松，散发着淡淡的南瓜香。将面团取出，放在撒了少许干粉的案板上，用手轻轻揉搓排气，再搓成长条状。

将面团切成大小均匀的小段，每一段都用手揉成圆形，稍稍压扁成饼状。