蒜蓉茼蒿和金针菇

蒜蓉茼蒿和蒜蓉金针菇是两种非常受欢迎的中式凉拌菜，它们都以蒜香为特点，口感鲜美，营养丰富。下面是它们各自的详细做法：

蒜蓉茼蒿的做法

准备材料

茼蒿 100g

金针菇 100g

胡萝卜 50g

蒜 10克

辣椒面 适量

芝麻 适量

糖 1勺

醋 1勺

盐 2匙

味精 0.2匙

油 适量

处理食材

茼蒿摘好洗净，切成小段。

金针菇去蒂洗净，撕成独立的一根一根。

胡萝卜切成丝状。

蒜剁成蒜粒。

焯水

锅中烧开水，放入茼蒿烫一下立刻捞出，放入冷水中过凉沥干水分。