福清芋头做法

福清芋头有多种做法，以下提供几种常见的做法：

芋粿

原料：芋头、大米、油葱等香料。

步骤：

将大米洗好后用水浸泡一晚，水量超过米面2-3厘米。

芋头洗干净去皮，擦成丝状。

将芋头丝下锅翻炒，加入食盐调味，加入适量的水，盖锅直到焖熟。

将泡发大米和水磨成细米浆后倒入锅内搅拌均匀。

在蒸锅内加入水，将模具放入蒸锅内，大火蒸至筷子插入芋粿，拔出后筷子表面不再沾有生米浆。

把冷却好的芋粿切成三角形，放入热油锅猛火炸至馃皮金黄。

炸芋头

原料：芋头、油、盐、面粉。

步骤：

芋头刨皮，洗净切片。

芋头片加适量盐搅拌均匀腌20分钟。

另取一碗放适量面粉，加少许水搅拌成糊。

芋头片裹上面糊后放入热油锅炸熟。

炸芋头丝

原料：芋头、面粉、油炸粉、葱花、花生、姜末。

步骤：

芋头擦成丝，加面粉和油炸粉，加少许水挂糊。

加入葱花、姜末（姜末要切很碎）和花生，用盐、味精调味。

油烧热，将挂糊的芋丝放入油锅中炸至金黄捞出控油。

芋泥饼

原料：芋头、糯米粉、番薯粉、五香粉、味精、盐、水。

步骤：

芋头切成丝，加入所有粉和调味料，倒入锅中加水煮到浓稠状。

倒入锡盘中，放入蒸笼中蒸20分钟左右，放凉后切块。

切好的芋头块放入适量油中，大火炸至金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。