番茄鸡蛋木耳胡萝卜汤
番茄鸡蛋木耳胡萝卜汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
胡萝卜1根
西红柿1个
黑木耳20克（泡发好的）
瘦肉少许（可选，约200克）
鸡蛋2个
食盐适量
料酒适量
生抽适量
生粉适量
香醋适量
葱适量
香菜适量
香油适量
制作步骤：
胡萝卜和西红柿处理
胡萝卜切成薄片后再切成细丝，装入碗中备用。
西红柿切成两半，再切成小丁，装入碗中备用。
瘦肉处理
瘦肉切成薄片后再切成小丁，装入碗中。
加入一勺食盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺生粉，搅拌均匀后腌制10分钟备用。
鸡蛋打散
碗中打入两个鸡蛋，搅散备用。
炒制
锅中加入适量清水，水开后下入胡萝卜丝和黑木耳翻炒均匀。
加入西红柿丁翻炒出汁。
加入腌制好的瘦肉丁，煮两分钟。
淋入鸡蛋液，边搅拌边倒入，形成鸡蛋花的状态。
加入一勺香醋，搅拌均匀。
煮上2分钟后，淋入水淀粉水勾芡。
调味和装盘
待汤汁烧至浓稠后，加入葱段和香菜段。
最后淋上少许香油，搅拌均匀即可出锅。
小贴士：
黑木耳需要提前浸泡，以充分泡发。
炒制时火候要掌握好，避免汤品过于浓稠或糊锅。
可以根据个人口味适量调整食盐和香醋的用量。
这道汤品不仅营养丰富，而且口感清爽，适合全家人一起享用。希望你能喜欢这道美味的番茄鸡蛋木耳胡萝卜汤!