炸茄子的圆茄子怎么切块

炸茄子的圆茄子切块方法如下：

切片再切块

将圆茄子洗净、去蒂。

先切成厚度合适的圆片，再切成粗细合适的茄子条或块。

滚刀块切法

先斜切一刀，把切面翻朝上面。

在切面的二分之一处斜切，再把上一次的切面翻朝上面，如此反复，直到切出所需的块状。

切菱形块

将茄子切成圆片，再横着切成长条。

用刀斜着从右向左将茄子切成菱形块。

切块

将茄子从中间切开，再切成条状或块状。

建议

滚刀块切法是最常用的切法，适用于制作地三鲜、烧茄子等菜肴，可以使茄子块大小均匀，口感更好。

菱形块切法适合追求美观和口感的场合，切出来的茄子块形状美观，容易入味。