茄子干炖排骨
茄子干炖排骨是一道美味的家常菜，结合了茄子的软糯和排骨的鲜美。以下是制作茄子干炖排骨的详细步骤：
材料
排骨 适量
茄子干 1个
姜 1片
八角 1个
大葱 1段
红烧酱油 适量
糖 1汤匙
盐 适量
步骤
准备工作
茄子干洗干净，泡水，泡软。
排骨焯水后下锅炒香。
下葱姜煸出香气。
炖排骨
锅中加水，炖排骨，大约25分钟，直到排骨快软了。
处理茄子
茄子泡好后，挤干水分。
茄子下锅，继续炖10-15分钟，直到茄子的香味出来。
调味
加入适量的红烧酱油、糖和盐调味，根据个人口味调整。