蒸米饭时放上荷叶

蒸米饭时放上荷叶有以下几种方法：

基本蒸法

将烫软的荷叶铺在蒸盆里。

放入淘洗好的大米，加入适量的清水浸泡15分钟。

将浸泡好的大米放入蒸锅，盖上盖蒸30分钟。

在蒸饭过程中，可以准备肉末、蒜末、盐、胡椒粉、酱油、淀粉等调料，搅拌均匀后放点花生油。

米饭蒸了15分钟后开盖，摊入肉末，中间挖个口，打入鸡蛋，盖上盖继续蒸至时间结束。

时间到后，撒入小葱花，淋入酱油和小磨香油，焖上1分钟出锅。

加入配料的蒸法

将香菇、腊肠、鲜莲子、虾干等配料切小粒，用热水泡软。

锅里放油，放入蒜末爆出香味，再倒入配料炒片刻。

将炒好的配料拌入米饭中，加入少许盐拌匀，倒到荷叶上包起来。

将荷叶包放到碗里，放锅里用高火蒸20分钟即可。

使用木桶或竹桶的蒸法

米饭先浸泡1-2个小时，不泡也可以。