甲鱼烧腊肉好吃吗的做法

甲鱼烧腊肉的做法如下：

食材准备

甲鱼 1-2只

腊肉 1小块

百叶 适量

姜、蒜 适量

豆瓣酱、醋、酱油 适量

处理甲鱼

将甲鱼清洗干净后，放入沸水中烫一烫，待水温稍降后，趁热用手指搓掉甲鱼身上的老皮。

切配

将清理过的甲鱼切成小块备用。

腊肉、百叶清洗后也切成薄片。

姜、蒜等天然调料清洗后切成末备用。

炒腊肉

锅烧热后，放入切好的腊肉片，用中小火将腊肉里的猪油煎出来。

炒甲鱼

待腊肉里的油都煎出来后，放入甲鱼块翻炒，这时可将火力调大。

放佐料