鸡腿浸泡腌制

鸡腿浸泡腌制是一种常见的烹饪方法，可以提升鸡腿的风味和口感。以下是一种常见的腌制方法：

食材准备

新鲜鸡腿：4-6个

生抽：500ml

老抽：100ml（上色用）

料酒：50ml

白胡椒粉：少许

姜片：6片

蒜瓣：8个

葱段：4根

八角：2个

桂皮：1小块

盐焗鸡粉：适量（可选）

厨房纸巾：适量

保鲜膜：适量

高度白酒：少许

制作步骤

前期处理

鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分。

在鸡腿表面划出花刀，深度适中，以便入味。

调制腌制料

将生抽、老抽、料酒调匀，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮，搅拌均匀。