条形苦瓜怎么制作

条形苦瓜的制作方法如下：

准备食材

苦瓜1斤

葱蒜适量

干辣椒适量

大蒜适量

生姜适量

酱油、香醋、白糖、味精少许

食用油适量

处理苦瓜

苦瓜洗净，去瓤，切成约1厘米宽的长条。

用盐腌制苦瓜条15分钟，然后冲洗两遍，沥干水分。

制作调味汁

葱姜蒜切好备用。

锅中热油，炒香葱姜蒜。

倒入调好的汁子（酱油、香醋、白糖、味精、蚝油等），翻炒均匀。

炸苦瓜

锅中油热后，改成小火。

将苦瓜条裹上蛋糊（鸡蛋加面粉调成蛋糊），放入油锅炸至金黄。

装盘