面饼做面条

面饼做面条的方法如下：

准备一个无水无油的干净大碗，将高筋面粉倒入碗中，加入适量的清水搅拌成絮状，然后揉成面团。揉面团的时间要加长，直到面团无明显纹路。

将面团搓成长段，用手撕成3-4个等份，每个小剂子揉成圆团，按压成饼状。

准备一个盘子，在盘子的底部刷上一层食用油，然后每放一块面饼，就在面饼的周身刷上一层食用油，依次叠加。最后盖上一层保鲜膜，自然醒发1小时（35°的温度为宜）。

醒好的面团用擀面杖擀成长方形的椭圆状。

将面饼侧面对叠，用刀切成形状，然后随便取三段或者四段，扯断面条头部联结，两手捏两端，往两边轻轻一拉，就跟拉面师傅手法一样。

烧开一锅水，将面条下锅，煮大概四到五分钟即可出锅凉拌食用。

通过以上步骤，你就可以用面饼制作出筋道的面条了。希望这个方法对你有所帮助!