腊肉里面有圆点点

腊肉里面有圆点点可能有以下几种原因：

盐霜 ：腊肉在熏制过程中，由于盐分蒸发和肉内水分的排出，可能在表面形成一层白色的盐霜。这种盐霜是无害的，可以用温水洗净后继续食用。

发霉：

如果腊肉表面的白点长有毛发，则可能是发霉的表现，说明腊肉已经变质，不能再食用。

病变或杂质：

在屠宰过程中可能会有死血或其他病变，导致肉中有异常的白色物质。此外，如果肉的品质较差，也可能在表面形成白色斑点。

昆虫卵或蛋白质分解产物：

高盐环境下昆虫卵不易生存，因此不太可能是虫卵。但腊肉中的高盐分可能与肉类蛋白质分解产生的氨基酸形成复合物，导致出现白色颗粒物。

建议

如果腊肉表面的白点没有长毛，可以用温水洗净后继续食用。

如果白点长毛或有肉臭味，则说明腊肉已经变质，应避免食用。

在食用腊肉时，建议仔细检查其表面是否有霉变或异常的白色物质，以确保食品安全。