猪肉鸡蛋韭菜馄饨的做法
猪肉鸡蛋韭菜馄饨是一道美味的传统小吃，以下是一种常见的做法：
材料准备：
猪肉馅 500克
鸡蛋 3个
韭菜 500克
馄饨皮 500克
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
香油 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
花椒油或葱油 适量
葱姜末 适量
制作步骤：
肉馅调制
将猪肉剁成肉馅，加入盐、生抽、料酒、香油、白胡椒粉、鸡精和葱姜末，搅拌均匀。
搅拌过程中可以适量加入水或肉汤，使肉馅更加嫩滑。
将鸡蛋打散，倒入肉馅中，继续搅拌均匀。
韭菜处理
韭菜洗净后切成细末，放入盆中备用。
可以在韭菜中加入少许香油，防止其出水。