酱茄子能放土豆吗

酱茄子能放土豆，并且这样做出来的菜肴味道更加丰富和美味。以下是一些具体的做法和注意事项：

先煸炒土豆，锅中倒入适量油，放入蒜末和葱段煸香，加入土豆块翻炒至表面微黄，这样可以锁住土豆的香味，炖煮时口感更绵软。

将土豆拨到锅边，倒入2勺黄豆酱炒匀，让酱香味充分融入土豆中。

加入茄子块翻炒至表面稍微收紧，再加一勺虾油，继续翻炒，让茄子吸收调料的鲜香。

加入足量的水，没过土豆和茄子，转中火炖煮约10分钟。

茄子洗净，擦干表面，土豆切滚刀块。锅中油热后，放入茄子，中火煎至两面变软。

东北大酱加适量清水稀释倒入锅中，放入土豆，盖上锅盖，焖煮约二十分钟至茄子和土豆软烂。

茄子切段，土豆切块。锅里下油，油热下茄子，油不要太多，转小火酱茄子翻炒到软就可以捞出。

土豆切块，锅里下油大火，放土豆翻炒一分钟。茄子倒入锅里翻炒几下，放入水水要没平茄子土豆，放俩匙大酱，一匙酱油，一匙盐。