切面包配方

懒人版切片面包配方

食材准备：

110克水

3克盐

40克白糖

1个鸡蛋（约50克）

3克发面旺

300克高质量雪花面粉

10克黑芝麻

30克食用油

制作步骤：

混合液体和干粉

在一个大碗中，加入110克水、3克盐、40克白糖、1个鸡蛋（约50克）和3克发面旺。

搅拌均匀，然后加入300克高质量雪花面粉和10克黑芝麻。

形成面团

继续搅拌，直到面粉与其他材料混合成大絮状。

加入30克食用油，用“揣面”的手法，将面团揣成一个光滑的面团，不需要揉面，也不用揉膜。

第一次发酵

将面团擀成一个长方形的面片，然后卷起来，形成一个圆柱形。

将面包生皮放入一个烤面包的模具中。这个配方的量大约可以做一个重量为560克的面包生皮。如果需要更多的面包，可以根据配比增加食材量。