肉饼山药炖汤

肉饼山药炖汤是一道营养丰富、口感细腻的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

山药：200克，去皮后切成薄片或小块

猪肉馅：200克，最好选用半肥半瘦的猪肉

鸡蛋：2个，根据个人喜好可以增减

姜：几片，用于去腥增香

葱：1根，切成葱花备用

盐：适量，用于调味

鸡精或味精：少许，增加鲜味（可选）

胡椒粉：少许，增加风味

水淀粉：适量，用于勾芡使汤汁浓稠

清水：适量，作为煮汤的基础

做法步骤：

处理山药：

将山药切成薄片或者小块，放入碗中用清水浸泡，防止氧化变色。

准备肉馅：

将猪肉馅放入碗中，加入少量盐、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀至上劲，然后捏成小肉饼。

煮汤底：

锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。