老板娘特色蒸面条怎么做

材料准备

面条：选择中宽或细圆的面条，易于吸收汤汁，口感更佳。

猪肉：适量，切成薄片或细丝，用于提香增味。

时令蔬菜：如豆角、豆芽、青菜等，根据个人喜好选择，增加口感和营养。

调料：葱姜蒜适量，老抽、生抽、盐、鸡精、十三香等调味料，用于调味。

高汤或清水：适量，用于蒸制过程中面条的湿润与入味。

面条预处理

将面条放入蒸锅中，大火蒸约10分钟至半熟状态，期间可适当翻动面条，避免粘连。

蒸好后取出，用筷子轻轻抖散，备用。

炒制配菜

锅中加油烧热，先下五花肉煸炒出油脂，待肉片微黄时加入葱姜蒜爆香。

随后加入切好的蔬菜，根据个人口味加入适量的盐、鸡精和十三香调味，快速翻炒至蔬菜断生。

调味拌面

在炒好的配菜中加入适量老抽上色，生抽提鲜，翻炒均匀。

接着将蒸好的面条铺在配菜上，用筷子轻轻拌匀，使每一根面条都能裹上汤汁和蔬菜的香气。注意此步骤中不需额外加水，以免面条过湿。