小面调料秘制配方
小面的秘制配方可以根据个人口味进行调整，但以下是一个较为通用的配方：
基础调料
酱油：使用黄豆酱油，颜色和味道较为适宜。
味精和鸡精：增加鲜味，建议根据个人口味适量添加。
花椒面：选用新鲜花椒制作的花椒油，以增加麻味和香气。
油辣椒：将辣椒面与熟菜油加热至适宜温度后制成，是小面的灵魂之一。
猪油或混合油：增加面条的滑润度，不喜欢猪油可用菜油、色拉油和香油混合。
葱花：使用小葱，增加香气。
榨菜或芽菜末：增加脆口口感。
炒香的花生碎粒：提香。
姜蒜末：用高汤冲调后使用，避免直接加入影响味道。
醋：根据个人口味添加，可提鲜增香。