青椒焗小鲫鱼

青椒焗小鲫鱼是一道美味的家常菜，结合了鲫鱼的鲜美和青椒的香辣，做法如下：

食材准备

鲫鱼一条（约600克）

青椒3个

红辣椒3颗

姜6片

盐适量

李锦记生抽适量

香菜3颗

葱适量

料酒适量

菜籽油适量

处理鲫鱼

鲫鱼洗净后，在鱼身用刀划几下以便入味，鱼肚内抹盐并放入几片姜片，鱼身也抹盐。

准备辅料

青红辣椒洗净切小段，香菜、葱等洗净切段。

煎鱼

锅中放入菜籽油，油温热度差不多时放入鱼开始煎。

一面微黄后翻面煎另一面。

加入调料

加入备好的辣椒，辣椒上洒入少许盐，沿锅边洒适量料酒。

焖煮