萝卜臭不臭

萝卜 确实带有一定的臭味，这种味道主要来源于萝卜中的硫甙类物质和烯丙基二硫化物。不过，通过适当的烹饪方法，可以显著减少或去除这种臭味。以下是一些有效的方法：

加生姜：

在烹饪萝卜时加入生姜，利用姜的香味来中和萝卜的臭味。

充分煮透：

将萝卜煮至透明和熟透，这样可以使萝卜的味道更加鲜美，同时去除部分臭味。

不盖紧锅盖：

在煮萝卜时不要盖紧锅盖，让萝卜的味道充分挥发。

去皮：

煨萝卜时厚去皮，因为萝卜的臭味主要在于皮上。

使用微波炉：

将擦好丝的萝卜放在微波炉内盖上保鲜膜打几分钟，然后打开保鲜膜，这样可以使萝卜的味道散发的差不多。

通过这些方法，可以大大减少萝卜的臭味，使其更适合食用。