凉拌青菜香菇

凉拌青菜香菇是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

青菜：300克

鲜香菇：4朵

玉米油：2克

盐：4克

糖：2克

生抽：20克

麻油：10克

清水：1000克

凉白开：1000克

制作步骤

青菜处理

青菜摘去老叶，清洗干净，备用。

香菇处理

香菇洗净，去除根部，在顶部切十字花刀。

锅中加水，大火烧煮，放入2克盐和2克玉米油，搅拌均匀。

把香菇放入，焯水2分钟，捞出后放入凉白开中过凉，挤干水分，切成薄片备用。

青菜焯水

锅中加水，大火烧煮，放入2克盐和几滴玉米油，搅拌均匀。