5.9的凉菜

酱牛肉：

酱香浓郁，口感筋道，是凉菜中的“硬菜”。牛肉切成薄片，带着酱汁浸透的香气，吃起来有韧劲，越嚼越香。蘸上一点蒜泥醋，咸香中透着微酸，爽口到停不下来。

夫妻肺片：

川菜凉菜里的翘楚，麻辣鲜香，入口就知道它是正宗的川味!牛肉、牛杂吸满了红油的香气，口感软嫩中带点韧劲。花生碎和香菜点缀其中，麻辣醇厚，吃完嘴巴麻麻的，越吃越上瘾。

老醋花生：

简单又经典的一道凉菜，不管是大排档还是家庭餐桌，出镜率超高。花生酥脆带香，配上醋的酸爽，一口一个根本停不下来。尤其是搭配点香菜和洋葱丝，层次感瞬间拉满，解腻又开胃，简直是下酒神器。

凉拌皮蛋：

皮蛋这玩意儿，爱的人觉得它是人间珍馐，不爱的人捏着鼻子都不愿尝。但凉拌皮蛋绝对是饭桌上的经典存在。皮蛋晶莹剔透，入口嫩滑绵软，搭配醋和酱油的酸咸，点上一勺辣椒油，再撒点蒜末，味道直接拉满，鲜香又过瘾。

麻酱面筋：

北京的经典凉菜之一，麻酱香气浓郁，是每个北方人小时候都离不开的味道。面筋吸满了麻酱汁，柔韧筋道，咸香适口。麻酱的浓稠裹在面筋上，每一口都能感受到芝麻的醇香，连筷子上的酱都忍不住舔干净。

拍黄瓜：

凉菜中的“顶流”，谁家凉菜没有它，那桌子都是不完整的!别看它简单，却是百搭的经典。黄瓜脆爽清新，蒜香、醋香、辣椒油香在嘴里一齐炸开。入口清爽不油腻，尤其是在吃辣菜或者烧烤时，它就像一口解腻神器，爽到心坎里。

香椿苗拌鸡丝：

原料包括鸡胸脯肉和香椿苗，调料有生抽、盐、白糖、醋、木姜子油和色拉油。制作时，鸡胸脯肉煮熟后压平切丝，香椿苗洗净，加入调料拌匀即可。

新派麻辣羊肚：

主料为羊肚，辅料包括香菜根和土豆条，调味料为香麻辣凉拌汁。制作时，羊肚煮熟切丝，土豆条炸熟备用，然后加入调味料拌匀。

生椒小牛肉：

原料包括小牛腱和二荆条青椒，调料有盐、味精、料酒、香油和色拉油。制作时，小牛腱切条，青椒烧成虎皮状后撕成条，加入调料拌匀。

凉拌黄瓜：

清爽开胃的凉拌黄瓜，搭配微辣的调料，带给你夏日的一丝清凉。黄瓜口感脆嫩，搭配微辣的调料，能够驱散暑热，带来丝丝凉意。