邳州青椒小鱼做法

邳州青椒小鱼的做法如下：

原料

干小鱼 200g

干红辣 少许（可根据口味调整）

鲜红椒、青椒 切成段

姜、葱、蒜 适量

盐、味精、鸡精、花椒、生抽 适量

步骤

1. 热锅凉油，待油热后放入干红椒、花椒、姜末，炒出香味。

2. 放入干小鱼煸炒，改小火。

3. 锅中起小泡沫后，放入切好的鲜红椒、青椒和蒜粒，翻炒均匀。

4. 倒入生抽，加少许水，盖锅盖焖一下。

5. 加入适量盐、味精、鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

建议：

可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更辣的可以多放一些干红辣。

焖煮的时间可以根据实际情况调整，让小鱼充分吸收调料的味道。