毛贝豆腐做法

毛贝豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

简单炒制

热油锅下葱花炒香。

放水烧开。

豆腐和毛贝下锅烧熟。

调味，出锅。

汤做法

毛贝提前三小时泡发洗净，豆腐切小块，开水焯一下。

锅内放少许油，下入葱姜蒜爆香，捞出不要。

加水烧开，放入干贝和少许料酒，煮出香味。

再放入豆腐烧开，撇去上面的油，调入少许盐即可。

最后撒上葱段或香菜叶。

详细炖煮

豆腐切块，扇贝肉解冻化开，各种材料备用，锅里放入花生油，放葱姜炒香。

倒入扇贝肉煸炒，再倒入豆腐块，煸炒均匀，加入适量的水，加入盐调味。

炖大约3分钟即可。

花贝豆腐汤

将花贝洗净，锅内放水，放入花贝，水开后捞出花贝。

黄豆芽去根洗净，锅内放适量水，放入花贝和黄豆芽，豆腐块，适量盐，大火加热，水开后小火慢炖15分钟。

放入少量花椒面，鸡精，盛出，点缀少许香菜末。

姜汁毛贝

毛贝刷洗干净，锅中加水，加两、三片姜及少许盐，水开后将毛贝加入锅中，见毛贝开始张口，马上关火，焖一会，盛出。

姜切成细末，加适量米醋，少许味极鲜和香油，搅拌均匀，毛贝肉蘸姜汁即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。