香特辣下饭菜

红烧芋头

特点：汤汁浓郁，味道鲜美，适合拌饭。

主要食材：芋头、红辣椒、姜蒜、葱花、蒜苗。

制作步骤：

1. 芋头洗净煮熟，去皮切滚刀块。

2. 炒香姜蒜和辣椒末，加少量水，调味后焖煮芋头至入味。

3. 收汁装盘，撒上葱花和蒜苗叶。

红烧香辣鱼块

特点：色香味俱全，酱香浓郁，微辣口感，搭配米饭绝佳。

主要食材：草鱼、姜蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、米酒糟。

制作步骤：

1. 草鱼切块，擦干水分。

2. 鱼块炸至金黄酥脆。

3. 炒香姜蒜和小米椒，加入调味料炒匀，加鱼块焖煮至入味。

麻辣香锅