20克牛奶面包配方

材料

高筋面粉：200克

牛奶：120克（根据面粉的吸水性适量增减）

酵母：3克

糖：20克

全蛋液：1只

黄油：20克

做法

和面

将面粉筛入盆中，加入全蛋液、糖和酵母，一边搅拌一边慢慢加入牛奶，确保每次加入量适中，避免面团过湿或过干。

揉至面团光滑，能拉出薄膜，然后加入切碎的黄油，继续揉至完全融合。

第一次发酵

将揉好的面团放在温暖处，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，大约需要1小时。

排气和分割

发酵好的面团取出，揉面排气，然后分成若干等份（根据个人喜好确定大小）。

第二次发酵

将分割好的面团重新揉圆，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约30分钟至1小时，直到体积再次膨胀。

烘烤

预热烤箱至180度。将发酵好的面包胚放在烤盘上，注意间隔摆放，以便均匀受热。