苦瓜可以打掉吗

苦瓜 可以打掉。具体操作步骤如下：

清洗苦瓜：

首先将买回来的苦瓜表面上的残留物和灰尘冲洗干净。

去除头尾：

将苦瓜的头尾去除掉。

对半切开：

将苦瓜对半切开。

去除苦瓜籽：

用勺子将苦瓜内部的籽去除掉。

刮除苦源：

用勺子或刀子将苦瓜内壁上的白色苦源刮除干净。

焯水：

将处理好的苦瓜放入沸水中焯水，时间不要超过1分钟，以去除部分草酸和苦味。

腌制：

将焯水后的苦瓜片放入盆中，加入适量的食盐进行腌制，大约10分钟后，苦瓜的苦味会大大减轻。

通过以上步骤，可以有效地去除苦瓜的苦味，使其变得更加清脆爽口。