干冬菇肉末苦瓜汤的做法

干冬菇肉末苦瓜汤的做法如下：

准备食材

泡发的干冬菇

新鲜的梅头肉或五花肉

新鲜的苦瓜

黄豆

带皮蒜头

瑶柱（可选）

盐、酱油、食用油、白糖、生粉

制作肉末

将梅头肉或五花肉剁成肉末。

肉末中加入盐、酱油、食用油、白糖、生粉，搅拌均匀备用。

处理苦瓜

将苦瓜洗净，切成一寸左右的小段。

用勺子挖去苦瓜的囊。

填充肉末

将调好的肉末塞进苦瓜里，尽量塞满，用手压平。

准备汤底

黄豆先用高压锅压20分钟备用。

将酿好的苦瓜放入黄豆汤里，小心码好。